Apr 24th 2014, 19:52, by larle

作者larle (岌岌可危)

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標題[食記] 嘉義．體育館碳烤（總店）

時間Thu Apr 24 19:52:09 2014

餐廳名稱：體育館碳烤 消費時間：2014年/4月 地址：嘉義市垂楊路34號 電話：05-2780851 營業時間：16:00~02:00 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/74058630 垂楊路上似乎開了不少熱炒海鮮相關店家，因此騎樓下一桌桌大快 朵頤的饕客們與觥籌交錯的景象已是常態。之前在電視節目上看到關於 體育館碳烤的介紹，於是到此探訪。 　　除了室外桌，店家還有二樓的室內空間，相對舒適，但部份用塑膠 靠背椅，有點難坐。儘管沒能樣樣標價註明，但海鮮熱炒店有價目單便 是值得讚許的事。只記得胡椒鳳螺是推薦款，其它便隨性而選。 　　招待干絲一碟，滋味普通。 炒山蘇　120元 　　山蘇十分鮮脆，油膩度與鹹度亦可接受。 炒蛤蜊　130元 　　感覺像是用炒海瓜子的調味方式去炒蛤蜊，醬味遮去了蛤蜊原始的 鮮，雖非難吃但有點可惜。蛤蜊肥美度一般。 鹽酥軟殼蟹　240元 　　蒜酥、青蔥及生蒜，搭著炸物正是剛好，軟殼蟹也滿是甲殼類的特 有香氣，不過軟殼蟹略吸油，吃多稍嫌膩口。 胡椒鳳螺（小份）+烤魚（不明魚種）　560元 　　才傍晚五點多，店家就只剩小份量的胡椒鳳螺可點，受歡迎度頗為 可觀。 　　鳳螺無內臟腥臭味，吃來彈牙不乾。胡椒特有的嗆香及適切的鹹度 ，與鳳螺滋味相得益彰，也難怪幾乎每桌客人都有一鍋。 　　烤魚的魚種是老闆娘建議挑選的，看似紅鯛但又不像。抹鹽後烘燒 ，最後剝開魚皮，而魚腹部份則塞入蒜塊。魚肉單吃鮮味十足，並散著 烘燒後的香氣，即便不佐椒鹽也很美味。 　　原抄得幾款推薦菜色，可惜這次臨時起意而只點到胡椒鳳螺，幸好 其它料理也未讓人失望，以後在市區吃熱炒，又多了個好去處。 延伸閱讀： 嘉義．金牌川菜料理 http://blog.yam.com/larle/article/72228270 嘉義．新生海產（新生店） http://blog.yam.com/larle/article/71347718 嘉義．芷園小館 http://blog.yam.com/larle/article/66529595 嘉義．竹居茶樓 http://blog.yam.com/larle/article/57668177 嘉義．五福小館 http://blog.yam.com/larle/article/54836364 嘉義．四川小館 http://blog.yam.com/larle/article/52489280 嘉義．新小李子 http://blog.yam.com/larle/article/38488222 嘉義．亞哥活蝦 http://blog.yam.com/larle/article/48341135 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.105.241.205 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1398340331.A.9B4.html

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