Mar 28th 2014, 22:59, by thepuzzle

作者thepuzzle (you are not alone...)

看板Food

標題[食記] 台南 "咩" 灣裡羊肉店

時間Fri Mar 28 22:59:05 2014

餐廳名稱：咩 灣裡羊肉店 消費時間：2014年/3月 地址：台南市南區興南街36號 電話：06-2960764 營業時間： 11:00~14:00 17:00~21:00 週四公休 每人平均價位:110~300/人 有無包廂：無 推薦菜色：羊泉火鍋、羊肉炒芥蘭、羊肉湯 *無音樂網誌圖文版:http://kumacoke.pixnet.net/blog/post/174172098 ============================================================================= 位於台南市南區的咩 灣裡羊肉店是一家結合日式精緻與台式熱炒美味的本產溫體羊肉專 賣店，使用台灣本產溫體羊，店內簡潔明亮。濃濃台式風味的羊肉熱炒、火鍋搭配著日式 風格的用餐環境別有一番滋味。 羊泉火鍋/$680 因為四個人一起用餐，灣裡羊泉鍋是我們一致的選擇。羊泉鍋有帶皮羊肉塊和涮羊肉片可 供選擇，清湯佐以蒜苗、枸杞、凍豆腐、高麗菜等新鮮食材，沒有廉價的火鍋料充數，不 油不膩，完全喝的到羊肉與蔬菜的自然鮮甜，香醇順口。帶皮羊肉塊經過燉煮，皮Q軟而 不爛，肉軟嫩而多汁；不論搭配醬料或單吃都十分味美。羊肉的鮮，蔬菜的甜完美的融合 在這個火鍋裡，滿足了我們每一個人的味蕾。 羊肉炒芥蘭$110 與一般常見的沙茶醬調製羊肉的作法不同，"咩"以自己的特調醬汁來拌炒，使得這道羊肉 炒芥蘭雖然香氣十足卻也沒有遮掩了羊肉本身的鮮美，不會過鹹也沒有過甜的問題。炒的 七、八分熟的羊肉肉質軟嫩入味再搭配上微辣的薑片與鮮脆的芥蘭菜，十分下飯。 涼拌羊雜$110 帶些肥肉的羊雜沒有做多餘的處理，簡單佐以薑絲、醬汁即可食用。一口咬下，薑絲的清 香、微辛襯托著羊肉本身的鮮；有點鹹度的醬汁帶出羊肉本身的甜，配合著油花部分羊脂 的香氣與溫潤，實在好吃。 咩 灣裡羊肉店雖然比起一般店家在分量與價位上不算是那麼便宜，但羊肉肉質細緻清香 ，湯鮮味美，料理的手法到位，店內簡潔明亮，一定是我會再想去的店。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.31.175 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1396018749.A.387.html

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