May 5th 2014, 18:06, by myjohnny

作者myjohnny (Mr.J)

看板Food

標題[食記] 台中 茹絲葵極品牛排 Ruth's Chris

時間Mon May 5 18:05:49 2014

餐廳名稱：茹絲葵極品牛排 消費時間：2014年/04月 地址：台中市西區台灣大道二段501號26樓 電話：04-23232872 營業時間：週一~週日11:30~15:00 17:30~22:00 每人平均價位：1000~3000 可否刷卡：可 有無包廂：有 推薦菜色：肋眼牛排 網誌圖文版: http://0rz.tw/hpD17 強尼帶球部落格：http://myjohnny.pixnet.net/blog 茹絲葵台中店，位於台中市的台灣大道與忠明南路口， 一棟大樓的頂樓，用餐會前搭乘透明窗景的電梯直達26樓， http://myjohnny.pixnet.net/album/photo/515331846 一出電梯電梯間走廊兩邊都擺上典雅的皮椅， 電梯間外右邊則是沙發區，及一包廂。 這天我們訂位是訂晚上七點， 但我們在六點左右就到了， 在服務生為我們準備的同時， 我們就坐在沙發區等待，順便研究一下菜單。 http://myjohnny.pixnet.net/album/photo/515331804 在入座後，很難不注意到桌上放了盞別緻的酒精燈， 店內較為昏暗的燈光下，桌上這燈顯得相當亮眼。 今天五個人同桌用餐，分別點了三個主餐， 其實來用餐的話，建議主餐兩個人可以點份就可以了。 http://myjohnny.pixnet.net/album/photo/515331780 菜單 全部都是 U.S. prime PS: 美國農業部將牛肉品質分為以下幾個等級： 美國極佳級（U.S. Prime） 美國特選級（U.S. Choice） 美國上選級（U.S. Select） 美國標準級（U.S. Standard） 美國商用級（U.S. Commercial） 美國綜合級（U.S. Utility） 美國切割級（U.S. Cutter） 美國製罐級（U.S. Canner） U.S. prime為最高等級的牛肉。 今天強尼點的是16oz 肋眼牛排、龍蝦湯、焦糖布丁、茶與cappucino. http://myjohnny.pixnet.net/album/photo/515331798 http://myjohnny.pixnet.net/album/photo/515331801 點完餐後首先上桌的是法國麵包，用布包著保溫。 表面相當酥脆，並附上奶油， 用桌上圓頭的刀刮奶油塗於麵包上(尖頭的是牛排刀)， 塗上奶油後，不止有奶油香，油也脂會讓麵包更順口。 http://myjohnny.pixnet.net/album/photo/515331786 http://myjohnny.pixnet.net/album/photo/515331807 龍蝦湯 (360 NTD) 點餐時已告知要兩人分食， 上餐前服務生會先幫忙分成兩份， 這是一份的照片，盤子很大， 但其實沒有很深， 龍蝦湯相當的濃，帶有些許龍蝦肉末， 應該還有加了白酒，帶有淡淡酒香味。 上桌後，會再來詢問是否要加胡椒。 需要的話會用超有視覺效果的胡椒罐現磨。 http://myjohnny.pixnet.net/album/photo/515331789 http://myjohnny.pixnet.net/album/photo/515331828 肋眼牛排16oz (1850 NTD) 點餐前先問過建議熟度，點了三分熟的， 上桌前服務生一樣會幫忙分二塊 所以照片中是一人份約8oz http://myjohnny.pixnet.net/album/photo/515331795 下面墊的瓷盤為500度的高溫瓷盤， 菜單中文的部份倒沒有看到關於溫度的敘述。 瓷盤溫度會讓肉持續熟成。 高溫炙燒過的表面，除了鹽及黑胡椒外， 不會再加入其他醬；三分熟的牛肋眼， 切開就有豐富的牛油香味， 入口的是多汁口感及殼飼美國牛甜美的油香， 同行友人點了菲力，分切了一小塊來吃， 菲力相當的嫩，但不如肋眼那有豐富油香及甜美， 相較之下個人較偏好肋眼的口感。 http://myjohnny.pixnet.net/album/photo/515331831 焦糖布丁 (280NTD) 酥脆的焦糖覆蓋下的是綿密的布丁， 份量部份兩個人點一份剛好！ 另外其他還有同行友人點的 http://myjohnny.pixnet.net/album/photo/515331813 蟹肉馬丁尼 (450NTD) 馬丁尼杯裝蟹肉 http://myjohnny.pixnet.net/album/photo/515331819 檸檬 上桌時服務生會問要不要加檸檬， 要加的話會用叉子叉入擠汁， 蟹肉我有吃了一塊，純粹的海鮮鮮甜。 蟹肉相當軟嫩，沒有過老的絲質口感。 http://myjohnny.pixnet.net/album/photo/515331810 香煎干貝(420NTD) http://myjohnny.pixnet.net/album/photo/515331825 燒烤鮭魚(950NTD) http://myjohnny.pixnet.net/album/photo/515331834 香蕉奶油派(350) 茹絲葵套餐份量，大概可供兩人共食。 今日是五人一同造訪，兩兩一的方式分別點餐， 強尼這邊兩人共點 16oz 肋眼牛排 (1850 NTD) 龍蝦湯 (360 NTD 焦糖布丁 (280 NTD) 茶/cappucino (160/200 NTD) 共2850 另加 10%服務費 這樣的餐點就讓這整餐吃下來相當的飽！ 另外飲料的部份，吃到最後也覺得其實不用點。 整體相當令人滿意。 當天一邊吃一邊拍照， 最後服務生主動過來借相機幫同行五人一同拍照。 今天唯一可惜的是五人坐的是家庭桌， 沒坐到可環視台中夜景的靠窗桌子。 http://myjohnny.pixnet.net/album/photo/515331837 http://myjohnny.pixnet.net/album/photo/515331840 http://myjohnny.pixnet.net/album/photo/515331843 http://myjohnny.pixnet.net/album/photo/515331849 http://myjohnny.pixnet.net/album/photo/515331846 == 強尼帶球 http://myjohnny.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.76.250 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1399284363.A.3E1.html

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