台東武陵綠色道旁，有間貨櫃咖啡屋，屋內小汽車改裝並獲專利的行動咖啡車引人注目，這是小何和太太小鈴荒地築夢的起點。

小何和小鈴原本都在台北工作，小何從事窗簾業，擔任店長，小鈴任職眼鏡公司小主管，兩人在台北相戀，一同為生活打拚，賺的也不少，但總覺得壓力大，生活不快樂。

小何說，大約7年前，他和小鈴都有想要逃離都市的念頭，因小鈴娘家就在台東，兩人決定辭去工作，回到台東生活。

以前從不喝咖啡的小何，到了台東卻想賣咖啡，開始學習認識咖啡，並先用拖車帶著咖啡器具跑，半年後有機會在武陵隧道旁，買下6分地，並以克難方式蓋了咖啡屋。

因買地費用來自貸款，建咖啡屋只能一切從簡，小何找來兩個大貨櫃，搭建了咖啡屋和住家，原本很陽春，地板還是碎石地，之後利用賣咖啡的收入，一點一滴改善，現在咖啡屋愈來愈熱鬧，還有內外座椅區。

小何夫婦開的咖啡屋有一樣設備很搶眼，就是由英國迷你小汽車改裝的行動咖啡車，平時車子兩旁門可向上展開，有如一對翅膀，咖啡機位在車後，並可升降。

小何介紹這輛咖啡車和一般貨車改裝的不同，如有特殊訂購需求時，咖啡機會立即隱藏車內，翅膀般的車門回復原位後，就像一輛普通的小汽車，馬上可開往目的地，旁人無法看到車內玄機。

小何說，他唸機械科，親自改造這輛咖啡車，構思了6年，實際改裝時，點焊切割、升降結構都是他操刀，最近已取得國內專利，同時也正向大陸申請專利。

這輛有如長了翅膀的行動咖啡車，平時停在咖啡店內中央，像鎮店之寶，只要外訂咖啡超過200杯，行動咖啡車就跟著出動。

除了賣咖啡，貨櫃咖啡屋還接受預約肉骨茶，小何解釋，因以往工作需要，經常往來新加坡與馬來西亞，當地朋友教他做肉骨茶，所以在台東的鄉下，也吃得到道地的南洋美味。

小何說，現在工作時間比以前在台北時還長，雖然收入只能說讓生活過得去，但自從賣咖啡後，也迷上喝咖啡，因做的是自己喜歡的事，反而比以前開心。

小何年近50歲，他說，和太太回到台東才覺得是真正在過生活，因為每天張開眼就看到青山綠樹，一早就有好心情，而四周空地上的野菜，是他們日常生活唾手可得的桌上菜，有時還分享給親友。

小何很自豪他自行改裝的咖啡車是全世界唯一，他和小鈴希望有人願意加盟，讓看起來有如展翅般的咖啡車，帶著他們的夢想飛翔。

This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.